当前位置: 英豪门户网站 > 文化 > 暴雪赌博娱乐网站app-钦州老店只卖猪脚粉,日销500碗,月入十万元

暴雪赌博娱乐网站app-钦州老店只卖猪脚粉,日销500碗,月入十万元

时间:2020-01-11 17:46:51来源:英豪门户网站 点击:1975次

暴雪赌博娱乐网站app-钦州老店只卖猪脚粉,日销500碗,月入十万元

暴雪赌博娱乐网站app,到一个地方旅行,当地的特色美食是必须要品尝的,比如说新疆的羊肉串、西藏的酥油茶、陕西的肉夹馍、四穿的担担面、重庆的火锅、广东的早茶等,那么到广西该吃什么呢?依渝帆之见,到了广西应该吃粉,比如桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉,这其中桂林米粉和柳州螺蛳粉早已名满天下,而钦州的猪脚粉则相对比较低调,但这并不意味着它的味道会逊于前者。

钦州猪脚粉是广西四大名粉之一,也是广西钦州名气最大的传统名小吃,在当地民间有句俗话是这样说的:钦州猪脚粉,神仙也打滚。意思是说,人人都会喜欢,连神仙也不另外。

钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉,配以调制好的熟猪脚,加入多种佐料而成,猪脚色泽艳丽、有曲折感,肥而不腻,脆而不硬。

在蚝情节上,渝帆遇上一家当地的猪脚粉名店,老板娘热情的向我们介绍,一碗好的猪脚粉,首先是猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一定程度,再放到锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道,而那些炖猪脚的汁最香。

其次,就是粉,有大粉和细粉选择(或者说是米粉与河粉的区别),根据个人爱,将大片切粉卷起切成两指宽的小块,泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。

钦州猪脚粉要说历史典故,几乎找不到有这方面的文字记载。其制作的方法也很简单,没有复杂的工序,只是把猪脚细净斩件,配于八角、桂皮等料烹制,食用时,一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚,配一小碟的辣椒酱。

钦州猪脚粉和广西桂林的“桂林米粉”、广西柳州的“柳州螺丝粉”不同,在钦州市的任何一个角落都不可能看到“正宗猪脚粉”字样,因为没有统一的标准,所以难得出谁“正宗”的结论,但凡猪脚加粉都是猪脚粉,只是味道良莠的问题就由食客定论了。

蚝情节上,钦州当地数十家猪脚粉店,免费向游客供应猪脚粉,不仅不收钱,还以游客食得多为荣,瞧瞧同行的两位旅游大咖,吃得津津有味。

据其中的一位老板娘介绍,正常情况下,这些猪脚粉卖9元一份,生意好的时候一天差不多可以卖到500份,一个月能有十来万的收入。

这是正在加工的猪脚,香喷喷的

中国有南粉北面的说法,意思是说北方人喜欢吃面,而南方人则喜欢吃粉,广东人喜欢肠粉和炒粉,而广西人则喜欢汤粉,故有闻名神州的广西四大名粉之说,这其中钦州猪脚粉相对比较低调,名气稍逊一筹,不过味道却毫不逊色,大家有机会不仿去品尝一下。

热门资讯
猜你喜欢